Soda apidan soda kue adalah dua zat kimia yang berbeda, dan keduanya berbeda dalam sifat kimia dan kegunaannya.
1. Sifat kimia yang berbeda
Meskipun Caustic Soda dan baking soda merupakan zat basa, sifat kimianya berbeda.
Rumus kimia Caustic Soda adalah NaOH, yaitu zat basa kuat yang dapat dinetralkan dengan asam sehingga menghasilkan garam dan air. Karena soda kaustik sangat korosif, maka perlu diperhatikan penggunaan yang aman dan menghindari kontak dengan kulit dan mata.
Nama kimia dari soda kue adalah natrium bikarbonat (NaHCO3), yang juga merupakan zat basa, tetapi alkalinitasnya lebih lemah dan tidak bersifat korosif terhadap tubuh dan benda manusia seperti soda kaustik. Soda kue dapat bereaksi dengan asam menghasilkan karbon dioksida dan air.
2. Kegunaan yang berbeda
Karena sifat kimianya yang berbeda, penggunaan Caustic Soda dan baking soda juga berbeda.
Soda kaustik dapat digunakan untuk membuat sabun, selulosa, kertas, dll., dan juga dapat digunakan untuk pembersihan dan pengobatan korosi.
Soda kue dapat digunakan untuk memanggang makanan karena dapat bereaksi dengan zat asam menghasilkan karbon dioksida yang berperan dalam pemuaian dan fermentasi. Selain itu, baking soda juga bisa digunakan untuk membersihkan dan menghilangkan bau badan.
